El costo de criar una vaquilla desde el nacimiento hasta la lactancia es difícil de calcular. De hecho, en la mayoría, los gastos de cada vaquilla de reemplazo no son registrados por separados y evaluados posteriormente.
Los costos operativos, como alimentos, mano de obra, reproducción y atención médica, son más fáciles de estimar. Proporcional al número de novillas criadas, se realiza una reducción del 20% en el número de novillas y esto debe corresponder a una reducción del 20% en los gastos. Las instalaciones, los salarios y los beneficios para los empleados, los servicios públicos y el equipo son más difíciles de considerar, pero generalmente se contabilizan en los presupuestos. Con la ayuda de un contador, se pueden incluir los gastos de depreciación, el trabajo no remunerado del propietario, el impuesto a la propiedad, el seguro y los intereses devengados sobre el dinero que podría haber invertido en otra parte.
La mayoría de los productores nunca calculan un número real debido a los costos de oportunidad ocultos. El costo de oportunidad de una decisión es la diferencia en los rendimientos esperados entre dos opciones.
Tres áreas para considerar las implicaciones del costo de oportunidad en la rentabilidad de todo el rebaño son:
Hacinamiento X Densidad de población recomendada
Ventas de vaquillas extra X Ventas de carne resultado del programa carne en leche
Alta tasa de descarte X Rebaño con flujo de caja positivo
¿Están sus instalaciones diseñadas para la cantidad de vaquillas que tiene?
Los efectos del hacinamiento se miden fácilmente en vacas lactantes. Los puestos llenos significan una reducción de la producción, la reproducción y el rendimiento sanitario. No podemos medir fácilmente cómo la comodidad reducida y la disponibilidad inconsistente de alimentos afectarán a las vaquillas, pero podemos asumir que las instalaciones sobrepobladas reducen el rendimiento de los rebaños jóvenes. Reducir el número de novillas a lo que es razonable para la instalación resulta en novillas más sanas y de crecimiento más rápido.
El espacio apropiado del comedero permite una ingesta constante de alimento en todo el grupo. Una menor competencia da como resultado menos animales de bajo rendimiento y mayores tasas de ganancia general.
La detección de celo y la eficiencia del trabajo disminuyen cuando la relación novillas/cabezas no es realista. Cuantas más vaquillas haya en un corral, es menos probable que cuente. La reproducción más rápida da como resultado novillas que se renuevan y alcanzan las etapas de generación de ingresos más rápidamente.
El hacinamiento puede ser perjudicial para la salud y provocar mayores tasas de enfermedad. Las vaquillas no económicas retiradas del hato antes de la renovación deben incluirse en el presupuesto del programa de reemplazo como una pérdida de inversión. Las novillas que llegan a la etapa de lactancia deben cubrir sus costos de reproducción, además de las que murieron o se vendieron con pérdidas.
Las vaquillas adicionales, también crean cuellos de botella cuando se renuevan grandes grupos de vaquillas en un período corto de tiempo. Un número constante y bien administrado de vaquillas evita gastos exagerados en recursos del corral de maternidad, lo que puede causar incidentes de enfermedades de transición. Los casos de mastitis, metritis o cetosis resultan en cientos de dólares en costos de tratamiento y generan leche no vendible.
Las vaquillas son los mejores animales genéticos en su propiedad y se invierte muchos recursos en su cría. No pierda su tiempo, dinero e inversiones en genética. Los entornos negativos para el ganado joven limitarán el rendimiento genético futuro y el rendimiento posterior a la lactancia de su rábano.
¿Cuál es su plan de mercado?
El uso de semen sexado y un programa de reproducción sólido ofrece la oportunidad de criar terneros adicionales. Puede optar por generar excedentes de novillas o terneros de carne en leche, según su plan de mercado.
Los precios de las vaquillas de reemplazo no son confiables. Independientemente de la edad de venta, invertirá mucho dinero en excedente antes de venderlos. En el ciclo de crecimiento de la vaquilla es difícil encontrar un punto para vender en el que tenga un retorno de su inversión en reproducción.
Muchos productores son optimistas de que los costos de crianza de sus vaquillas oscilan entre USD $ 1,400 y $ 1,800. Sin embargo, después de una revisión completa de los datos, las cifras tienden a estar entre USD $ 2,000 y $ 2,600. ¿A dónde lo lleva eso cuando vende vaquillas adicionales? El costo de vender del 10% al 20% de los animales de reemplazo con pérdidas no es rentable. Incluso si está vendiendo sus peores vaquillas, no es económicamente sostenible.
Por ejemplo, vender veinte vaquillas adicionales por mes con una pérdida conservadora de USD $ 300 por cabeza es una pérdida mensual de USD $ 6.000. En cambio, podría haber criado veinte terneros de carne en leche con “embarazos adicionales”.
El mercado de terneros de carne en leche varía, pero al menos el precio de mercado no perjudicará sus insumos. Si su mercado local de terneros de carne en leche es de USD $ 150 por cabeza, eso es una ganancia mensual de USD $ 3,000.
Si no tiene acceso a un mercado de terneros de carne en leche de un día de edad, la reducción del número de vaquillas puede abrir espacio en las instalaciones y aumentar los recursos para criar cruces de hasta aproximadamente 180 kilogramos. Este ha sido un mercado alternativo sólido en la mayoría de las regiones.
Asegúrese de que las novillas de su programa sean genéticamente capaces de pagar los costos de reproducción. Realice sustituciones solo de sus razas genéticas más rentables. Sea exigente. Aumentarás los medios genéticos y el rendimiento futuro del rebaño.
¿Qué grupo de vacas tiene un flujo de caja positivo?
Generalmente, las vacas maduras tienen un flujo de efectivo positivo en comparación con las vacas jóvenes. Pagan las deudas de las crías, no consumen tanta comida para crecer y tienen mayores niveles de producción, lo que equivale a mejores ingresos en relación con los costos de los alimentos.
Aunque la genética de las vacas jóvenes debe ser mejor que la genética de las vacas maduras se necesita tiempo para que alcancen su máximo potencial genético. Todavía no contribuyen como los animales con mejor desempeño en su hato y están al menos a una lactancia de generar un retorno total de la inversión (Figura 1). Dependiendo de los insumos y la producción promedio de la primera lactancia, las vacas equilibran sus gastos de cría en una o dos lactancias. El objetivo debe ser mantener la mayor cantidad posible de vacas saludables y productivas, que han pagado sus costos de crianza.
Criar un número excesivo de vaquillas sin pensarlo afectará el flujo de efectivo cuando las vacas en la fase de generación de ingresos abandonen el rebaño antes de alcanzar su máximo potencial productivo. Los rebaños con niveles excesivos de vaquillas a menudo aumentan la tasa de eliminación de vacas maduras para dejar espacio para las vaquillas. Las vacas maduras libres de deudas son reemplazadas por otras vacas del rebaño. Esta estrategia de matanza conduce a la pérdida de ingresos.
Es necesario un cierto nivel de sacrificio para mantener la eficiencia. Cada rebaño tiene una tasa de sacrificio ideal única, dependiendo de la salud del rebaño, las instalaciones y la mano de obra. Sin embargo, el sacrificio por encima de este ideal puede provocar la pérdida de una oportunidad para obtener el mayor retorno de la inversión.
La planificación de un rebaño maduro requiere una estrategia genética específica. Puede ser necesario cambiar las características genéticas prioritarias. La salud, la fertilidad y la longevidad deben tenerse muy en cuenta en su plan genético.
¿Su decisión de gestión le está costando dinero de otras formas?
Frecuentemente, solemos estar muy cerca de las tareas cotidianas. Nos volvemos culpables por dedicarnos a nuestro trabajo y no a nuestro negocio. Esto nos impide tomarnos el tiempo para dar un paso atrás y buscar estrategias de manejo alternativas. Use un enfoque imparcial y revise los costos de oportunidad en el presupuesto de sus vaquillas.
Una auditoría de costos de oportunidad debe comenzar con un análisis de dónde se gastan los recursos más escasos o más costosos. Para la mayoría de las granjas lecheras, estos recursos son mano de obra y alimentos.
Un área donde estos dos recursos se gastan en gran medida sin un retorno inmediato es la creación de vaquillas de reemplazo.
Mandy Schmidt
Especialista en Servicios Genéticos
ABS Global